レサンのブログ記事
2017 07/14 13:52
2017年10月４日(水) レサン泡会リクエストをいただきました。ありがとうございます。 ☑さまざまなタイプのワインを実際に味わう。☑ワインの香りを集中して嗅ぐ。☑色や香り味が違うことを丁寧に確認する。☑飲み比べることで感覚を磨く。☑ふだん、自分では選ばないものを飲食する。☑自分の感覚を大切にしてみる。周りの意見に流されない。☑知らない...
2017 07/12 14:49
さらに、このグラハムベックブリュットの上級版にあたる「グラハムベック・キュヴェ・クライブ」は、映画007の小説版にも登場しているようです。よんでませんが。その内容は以下の通りの、ようです。 007 白紙委任状 上 (文春文庫) Amazon -----007 Carte Blanche P425 18行目より-----ボンドは、...
2017 07/11 18:47
干し野菜研究会。7月28日（金）14:00～15:30 研究会と名前を付けましたが味見をして、たのしくおしゃべりしてたのしく過ごす感じです。 干し野菜はご存知でしょうか。 あると便利です。雨が降っていて買い物に行きたくない。そんな時にも力になってくれます。 水分が抜けた分、甘くなって、美味しくなって味がぎゅっと濃縮されます。 美味...
2017 07/10 21:14
2017年8月1日（火）道産ワイン会 19:30～この日にリクエストがありましたので開催します。どうぞ、じゅうぶんにたのしんでくださいね。 お申し込みはこちらからどうぞ とてもとても興味がある道産ワイン。地元のワインですもの、応援したい。つるんと葡萄が口の中に入ったようなピュアなワインが好き。 でもでもお一人様1本しか買えなか...
2017 07/10 19:18
「赤ワインって苦手だと思ってました。」 1度の失敗ですべてを閉じてしまうのはもったいないです。自分に合うワインも探せばあるはずです。 苦手だなと感じた時の、「何」が嫌だったのかをぜひ教えてください。 渋くて嫌だった・・・のでしたら熟したまろやかなタンニンは好きかも知れません。 赤ワインではなく白ワインを楽しむという方法もあ...
2017 07/10 19:12
2017年8月1日（火）道産ワイン会 19:30～この日にリクエストがありましたので開催します。どうぞ、じゅうぶんにたのしんでくださいね。 お申し込みはこちらからどうぞ とてもとても興味がある道産ワイン。地元のワインですもの、応援したい。つるんと葡萄が口の中に入ったようなピュアなワインが好き。 でもでもお一人様1本しか買え...
2017 07/10 11:17
今日から涼しくなる予定では？クーラー16度設定厨房は扇風機で乗り越えよう。
2017 07/09 08:19
明日はワインセミナーがあるのでランチはお休み。でも。ん？？？何やら胸騒ぎ。1食分だけすぐに作れるように用意しておこう。そうしたら、学生時代によく来ていた子が遠くから来てくれました。食べてもらえて、良かったです。 似たようなケースが数回。 鰆のエスカベがあと4個。そうしたら、4名様ご来店。 生パスタがあと3食。そうしたら、3名様ご...
2017 07/08 14:14
ご紹介とリピーターさまが多いレサン。 他の方はどうやって来てくれているのかヒヤリングすると。 「いつもと違う道を歩いていたら、 見つけて気になって入った」 「学生時代にずっと気になっていて、 勤めてから来るようになった」 「なんか気になった」 「ずっと気になっていた」 「通りかかって、見ていたらショップカードをもらったので電話した」 ...
2017 07/08 12:00
東京からお越しの4名様。 ショップカードをお渡ししても ジャマになるかしら、どうしようかな・・・と思っていたのですが 「お店せのカードいただけますか」と声をかけていただきました。 「なじみのお店があると安心なので」 時々札幌に出張でいらっしゃるとのこと。また、御待ち申しております。 おすすめ 生パスタとワイン レサン【イベ...
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