レサンのブログ記事
2014 10/20 16:04
美術の北大展—いま、明らかになる大学所蔵絵画— 昨日、パンフレットを手に持ちながら入ってきたお客様が「もー、ほんとうにすばらしくてー!!!!!!!」と感動してました。行かなくてはー!「55年前にレサンの近くの学生寮に住んでいた」とお話してくださいました。レサンは築40年の建物。まったく、風景がちがったのでしょうね。レサンは駅から近い...
2014 10/20 07:00
2014年11月26日(水)5周年感謝・白会10 ◎若々しい果実と熟成のニュアンスを比べ→プチ・ムルソーから熟成のムルソー2種◎1・2011 マコン ヴィラージュ シャルムロワ (ルイ・ラトゥール) シャルドネ100%2・2002 サン・トーバン (ルイ・ラトゥール)シャルドネ100%3・1999 ボーヌ・ブラン (ルイ・ラトゥール...
2014 10/19 16:33
白砂糖もバターも卵もナシ ナチュラル・スウィーツグレーっぽい「玄米ギャバ粉」黄色い「コーンミール」を混ぜると・・・不思議な色になりました。小麦粉を食べられる人は、たべればよいですよね。なので、小麦粉アレルギーもしくは、控えているという設定で試作します。なので、卵、バター、牛乳、グラニュー糖は入れずにつくりました。(他にも制限している...
2014 10/19 07:00
11月泡会48回目 五周年感謝11月5日 水曜日 19:30~◎ありがとうございます!お陰様で5周年です。◎イタリアの泡2種類◎シャンパーニュ3種類シャルドネ100%→ピノ・ムニエ100%→ピノ・ノワール100%◎シャンパーニュは品種違いで飲み比べ◎秋の夜長はシャンパーニュ❤◎予定があるからこそ、仕事を頑張れる。◎やっぱりピノ・ムニ...
2014 10/18 14:10
お弁当に入れる時にやってみよう!!
2014 10/18 07:00
2014年11月19日(水)5周年感謝赤多めの会5◎赤会はないの~というお声からはじまった会です◎11月でレサンは5周年です。ありがとうございます。◎日本のワインが好き◎赤ワインが好き◎大阪のワイン?飲んだことない、しかも飲み比べ!◎日本のワインに興味がある◎自分では買わないので飲んでみたい◎飲んだことのないワインがあるので挑戦したい◎...
2014 10/17 17:00
プピーユのアティピックは澱まで美味しかったようです。とびぬけて酒質が高かったのはこちらです。上品なオーラが出まくりでしたね。ぜひ、この味筋を覚えておいてください。安くて、高級に見せようとするものはこのワインの、逆な感じです。みんなでハッピィーバースデイ♪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・現在募集中のレサンのワイン会です。食...
2014 10/15 07:00
時間の無い方は1分20秒くらいとばしてみてください。
2014 10/14 20:54
玄米ギャバ粉ブラウニー試作してみました◎バター、クリームなどの乳製品不使用。太白ごま油と上質な劣化していないオリーブオイルを使用しました。◎上白糖不使用 三温糖を使用しました。◎小麦粉不使用 玄米ギャバ粉使用しました。生クリームやバターの重さがないので、あっさりと軽やかで、クーベルチュールのしっかりとした味わいです。わたくしは、甘い...