レサンのブログ記事
2013 01/21 22:39
金曜日に持ち込みしていただいた プリューレロックのNUITS ‘1’ 2005 マランマレを聞きながら 勉強させて頂いております。 ありがとうございます。 たくさん残して頂きました。 低温浸漬&全硬発酵 食事も音も合いづらいワイン 無音VSマラン・マレの音楽 空いているところに 音に...
2013 01/21 18:51
泡会232/2319:305000円iPhoneからの投稿
2013 01/20 16:30
のぼりを立ている棒が壊れる。 コートかけ折れる。・・・放置 水抜きの根元が折れる。 昨日は、 水抜きの取っ手がもげる。 面白いくらいに、壊れます。 まー、築40年の建物ですから、 こんなもんでしょうね。 水抜きとかは直しますが いらないものは...
2013 01/16 21:28
ゆるりとワイン2 難しいそう。作法ってあるの?ワイン、よく知らなくて・・・ そんなことはどーでもいいので、 リラックスしながらワインを楽しみましょう。 ・スパークリング ・白 アッシュ・ドゥ・ロスピタレ ヴィオイエ(ラングドック) ・白 ローレンツ・ファイブ シンギング (オーストリア) ・白...
2013 01/14 21:06
ゆるりと新年会的にワインを飲む会。 電車が遅れていたようで、 始まりもゆるーく。 お料理が遅くなってしまい大変申し訳ございません。 チリスパークリングでかんぱーい♪ 時間がたつにつれて、甘みが出てくるのに驚いた方も。 そーなんです、 ワインって変化するのです。 比較的短時間で。 ・20...
2013 01/13 23:33
もしも千歳・成田間の飛行機が 遅れたらフランス行きの飛行機には乗れなかったのです。 有難いことが次々に起こるのが、旅の楽しいところ。 その都度喜んでいましたが、 「これは当たり前。だって、神に祝福された旅ですもの」 このくらい思っておかないと!!! 気温は東京くらい?12度。 夕方にシャルルドゴールに...
2013 01/13 22:27
2012年12月28日 パリからストラスブルグ行の切符。 134ユーロ!?・・・しかも片道で。 あまりにも高いので、一回キャンセルしたのですが やっぱりどうしても行きたいので。しょうがない・・・ 飛行機みたいな感じで、直前だと高くなるみたいです。 パリからストラスブールは TGVでわずか2時間2...
2013 01/12 16:25
熟成を何年も待つとか、しなくても 美味しく飲む方法がありますよ。 レサンで体験してください。 泡・2012 タケダワイナリー サン・スフル デラウェア種(山形県上山産) 泡が元気すぎて、開けるのが大変です。お気を付け下さい。 酸は控え目ですが、果実のポジションは高め。お正月にぬくぬくした方に、ちょ...
2013 01/09 23:38
北海道の美味しいチーズを紹介して頂きました。近々、イベントがあるようです。楽しみですね!iPhoneからの投稿
2013 01/08 17:40
4300円 ブルゴーニュの利酒騎士親睦団のお墨付き。 シャルドネ100% 平均樹齢35~40年。 手摘みで収穫。 自然酵母による発酵 2次発酵と熟成も、通常の9ヶ月をはるかに超える18ヶ月間。