沙羅茶館のブログ記事
2019 09/22 07:24
次第に深まる秋の気配と共に、花の数も少なくなってきましたね。健在なのは秋桜でしょうか。 「沙羅茶館創業家」として、再びコーヒーと関わるようになってやっとひと月。 マシンの方もやっと馴染んでくれたかなと言う感じです。 やっと、自分の作り出したい味を出せるようになったかなと思います。 これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。 ...
2019 09/19 07:10
朝の散歩も、日一日と空気が冷たくなっていくのが感じます。 今日は、コーヒーも自分の為に、納得できる味を追求して見たいと考えて考える朝のひと時です。 本日もどうぞよろしくお願い致します。 「沙羅茶館創業家」 □お問合せ:札幌市清田区平岡1条1丁目6-16-5 TEL:090-8276-9941 □代表:田中孝則 Mail:s...
2019 09/18 07:20
今朝はちょっと寒い札幌の朝です。いつもの散歩道を歩いていて、とても綺麗な白い花を見つけました。 心も穏やかになり、とても癒されました。 「沙羅茶館創業家」 □お問合せ:札幌市清田区平岡1条1丁目6-16-5 TEL:090-8276-9941 □代表:田中孝則 Mail:sarasa_kan@yahoo.co.jp
2019 09/16 08:29
前回、仕入れしたコロンビアは、フレンチまで焼き込むと、せっかくの甘い風味が消えてしまうのではないかと心配し、煎りどめを少し控えた面がありました。今回は、フレンチまで焼き込んでも、十分にその風味が生かされる「ラ・フロリダ」を使って見ました。 苦さの中に、甘い風味も残り、とてもアフターテイストも満足できるものでした。 ぜひぜひ一度ご賞味くだ...
2019 09/15 08:58
僕の毎日の日課として散歩があるのですが、つい綺麗な花を目にするとシャッターを切りたくなります。なんのことない、他愛もないことなのですが。 「沙羅茶館創業家」 □お問合せ:札幌市清田区平岡1条1丁目6-16-5 TEL:090-8276-9941 □代表:田中孝則 Mail:sarasa_kan@yahoo.co.jp
2019 09/12 07:10
僕の一日の始まりは、前日ローストしたカップテストから始まります。特に、新しく仕入れした豆ともなると慎重にもなります。 今朝は、ケニアのスペシャルティーのテストをして見ました。 ローストも少し深めにしたのが良かったのか、適度な苦味と雑味のないフルーティーさが、とても気に入りました。 どうぞ皆様も一度ご賞味くださいませ。 ...
2019 09/11 07:31
昨日は、お天気も良く散歩日和でした。通りを歩くと、町内会の人たちが、花壇の花を秋の花に植え替えしていました。 こういう方達がいるからこそ、街の景観も保たれているのだと感謝しました。 「沙羅茶館創業家」 □お問合せ:札幌市清田区平岡1条1丁目6-16-5 TEL:090-8276-9941 □代表:田中孝則 Mail:sara...
2019 09/08 07:22
いつも「沙羅茶館創業家」のコーヒーをご愛飲いただきありがとうございます。新しく下記のスペシャルティーコーヒ3点が入荷しておりますので参考になさってくださいませ。 ◆ケニア/キマシ ◆インドネシア/ゴールデンマンデリン・フォレストグリーン ◆コロンビア/スペシャル・グランボリバール ◆尚、50gの無償サンプルもご用意致しますので、...
2019 09/05 07:06
今の僕のささやかな幸せとして、再びコーヒーと関わりを持った仕事を持てている事です。昔のように大量生産は出来ません。 その代わり、受注焙煎というメリットもあります。 大抵の場合、当日午前中にご注文いただければその日発送出来ます。 道内の場合は翌日、ご指定の時間帯にお届け出来ます。 煎りたての新鮮なコーヒーを、一人でも多くのお客様にお届けし...
2019 09/02 07:13
いつも皆様には大変お世話になりありがとうございます。 再度、コーヒーの価格表を添付させていただきましたので、コーヒーを愛するお客様は、ぜひ参考になさって下さいませ。 どうぞこれからもよろしくお願い致します。 「沙羅茶館創業家」 □お問合せ:札幌市清田区平岡1条1丁目6-16-5 TEL:090-8276-9941 □代表...